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骨汁扣冬菇       骨头汤的蛋白质含量高出奶粉23%，是猪肉的2倍多；钙、磷的含量更是其他食物所不能比的。所以，骨头的营养胜过肉，这种说法一点也不为过。把猪骨头和猪肉的营养成分作一比较，其蛋白质，铁质等营养物质的含量都远远高于鲜肉的含量。      尤其是，骨头的营养成分比植物性食物的营养成分更容易被人体消化吸收，其吸收率高达97%以上。若把骨头熬成汤，骨头汤中所含的特殊物质——骨胶和类粘胶成分，具有促进毛发生长，提高骨髓的抗病毒能力和延缓骨髓老化的功能，对正在发育的孩子的骨髓生长十分有……

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