乳酸发酵生产加工制备工艺技术
作者：百创科技 金属矿产来源：本站原创 点击数： 更新时间：2024/2/8
(1001462-0106-0001)含有泡菜乳酸菌发酵物胶膜的抗菌性物品及其制造方法
(资料说明）本发明涉及抗菌性物品及其制造方法，其特征在于，通过泡菜乳酸菌发酵物胶膜及原材料混合而成。本发明中利用了具有较广的抗菌谱的泡菜乳酸菌发酵物，从而可充分发挥家电产品装置的抗菌性能。并且，将对泡菜乳酸菌发酵物进行胶膜化，从而可防止温度引起的变性现象，同时，在成型制作后可省去抗菌剂的涂层操作，从而可减少制造时间，并使制造工序简单化。
(1001462-0058-0002)酸奶或其发酵乳饮料生产的混合菌干粉发酵剂
(资料说明）本发明提供的是一种酸奶或其发酵乳饮料生产的混合菌干粉发酵剂。它的重量组成是德氏乳杆菌保加利亚亚种为20～30％、嗜热链球菌20～30％和余量的脱脂奶粉。本发明的产品是一种直投式酸奶干粉发酵剂，使用方法快捷经济，可以防止在保存、继代培养过程中菌种数目和代谢活性发生变化。使用中，可以有效地保证酸奶发酵过程顺利进行防止有害菌对酸奶生产的污染，并降低噬菌体污染的可能。使用本发明的产品可以提高酸奶或者是发酵乳饮品的质量保证产品的质量均一、稳定。
(1001462-0026-0003)乳酸的发酵生产和分离
(资料说明）通过形成乳酸的细菌从发酵罐中的含糖发酵液体发酵乳酸的方法，其中存在乳清蛋白，在其中或作为乳酸形成细菌的营养底物加入乳清蛋白，其中在发酵过程中，在发酵罐中至少加入一种蛋白酶，以致蛋白质到氨基酸的水解过程与糖发酵成有机酸的过程同时发生，并且其中从发酵液体分离来自发酵的乳酸。优选地加入氨产生乳酸铵，并且通过包括超滤，离子交换，常规电透析和利用双性膜电透析的方法优选地分离乳酸。
(1001462-0008-0004)果蔬汁、蔬菜乳酸发酵汁复合饮料及其制备方法
(资料说明）本发明属食品饮料特别涉及一种果蔬汁、蔬菜乳酸发酵汁复合饮料及其制备方法，以我国特有的水果、蔬菜为原料，以特殊加工工艺，分别制取果汁、蔬菜汁、蔬菜乳酸发酵汁保留有效营养成分，加入辅料，经调配、调味后，进行净化和均质处理，制成果蔬汁、蔬菜乳酸发酵汁复合饮料，富含多种维生素，制品稳定，不褐变、不沉淀，营养丰富，风味柔和，口感适口，为人民生活提供一种工业化生产保健、营养饮料。
(1001462-0041-0005)一种嗜酸乳杆菌、用该菌种发酵豆乳的方法及发酵豆乳饮料
(资料说明）本发明公开了一种嗜酸乳杆菌、用该菌种发酵豆乳的方法及发酵豆乳饮料，以及一种营养丰富、口感好、成本低的发酵豆乳饮料配方。本发明的嗜酸乳杆菌保藏编号为：CGMCC No.2122；采用该嗜酸乳杆菌为菌种发酵豆乳的方法为将嗜酸乳杆菌CGMCC No.2122接入含有一定比例的豆乳、蔗糖和脱脂乳粉的培养基中，在38℃～40℃下发酵6～8小时，获得发酵豆乳；含有该嗜酸乳杆菌的发酵豆乳饮料以发酵豆乳为主要成分，添加蔗糖、苹果汁、CMC、黄原胶等组分，营养丰富、口感好。
(1001462-0018-0006)发酵型磁化乳酸奶配制工艺
(资料说明）本发明涉及一种天然发酵型磁化乳酸奶的配制工艺，其特征是采用一个具有磁化功能的锅，将所需的白糖、奶粉、稳定剂等倒入锅内用５０～７０℃温水搅拌至完全溶解，升温至９０℃左右维持１０分钟，再冷却到４２℃，加入乳酸发酵剂搅拌均匀，分量灌装封口后置４２℃具有磁化功能的培养箱培养４小时，即可。用该工艺制作的发酵型磁化乳酸奶不仅有营养功能，更具广泛的医疗保健功能。
(1001462-0054-0007)液芯包囊乳酸菌的方法及其生产的发酵剂
(资料说明）本发明提供了液芯包囊乳酸菌的方法及其生产的发酵剂，用液心包囊乳酸菌制备方法制得的含菌胶囊，经配制成乳酸菌发酵剂，可广泛应用于乳品发酵(如含菌牛奶、酸奶、干酪、低乳糖牛奶、生物奶等)，蔬菜及果蔬汁发酵，肉品发酵(如发酵香肠、酸肉等)，饲料发酵，果酒生产中的降酸。是一种可用于连续接种或直透接种、低成本、高效率、使用方便的发酵剂。
(1001462-0085-0008)干酪乳杆菌改组菌株、制备方法及发酵生产L-乳酸
(资料说明）本发明涉及一种产酸速率快及耐酸性强的干酪乳杆菌基因组改组菌株、改组菌株的制备方法及该菌株发酵生产L-酸。该菌株于2005年9月27日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏编号为CGMCC No.1466。分类命名为干酪乳杆菌鼠李糖亚种(Lactobacillus casei ，sp.rhamnosus)。该菌株可用于发酵生产L-乳酸，接种量为2％～20％体积浓度，发酵培养基中包括2％～30％体积浓度的初始碳源和1％～15％体积浓度的氮源，发酵液于35℃～45℃、200rpm搅拌条件下进行厌氧发酵培养，发酵过程中控制发酵液的pH值为3.2～7.0，发酵15h～120h。
(1001462-0015-0009)一种处理乳酸发酵醪滤渣的新方法
(资料说明）一种处理乳酸发酵醪滤渣的新方法，是用比压滤时更高的压力将乳酸发酵醪滤渣重新压滤一次，回收大部分乳酸钙溶液后，再将滤渣加工制成碳酸钙或者石灰、建材、饲料添加剂，或代替部分煤炭烧制砖瓦、水泥等。$本发明能提高乳酸生产的收得率，降低生产成本，解除滤渣对环境和水源的污染，变废为利，产生可观的社会效益。
(1001462-0052-0010)从发酵液中提取乳酸的新工艺
(资料说明）本发明涉及深层发酵生产乳酸的工艺方法，具体地说是从发酵液中提取乳酸的工艺方法。其特点是：采用颗粒状活性炭与H-103树脂柱联合脱糖脱色；采用两次降温法，即从30℃降到15℃，再从15℃降到4℃，通过一次结晶工艺提取乳酸钙。采用本工艺乳酸的损失大大降低，实现了工艺的连续化提高了成品的提取率和和纯度较高，结晶率可达80％，纯度达97.2％，乳酸提取率稳定超过70％，且成品乳酸稳定性较好。
(1001462-0048-0011)益生乳酸菌发酵剂的制备方法及其在新鲜干酪中的应用
(1001462-0084-0012)乳酸菌发酵甜糯玉米饮料制备工艺及其产品
(1001462-0113-0013)发酵法乳酸生产中并行生产丙烯酸酯的工艺
(1001462-0062-0014)一种用于乳酸菌发酵的增效剂
(1001462-0009-0015)生产乳酸发酵营养品的方法
(1001462-0088-0016)一种促进乳酸菌增殖及发酵产酸的生物活性肽的制备方法
(1001462-0083-0017)发酵乳酸杆菌GM-090及其在刺激INF-γ分泌及/或治疗过敏的用途
(1001462-0070-0018)有机香椿乳酸菌发酵饮料
(1001462-0004-0019)谷物豆类多菌种乳酸发酵饮品及其制造方法
(1001462-0098-0020)利用嗜酸乳杆菌发酵液制作生物酸化剂的制备方法
(1001462-0042-0021)乳酸菌发酵物及含有该发酵物的发酵乳食品
(1001462-0082-0022)一种乳酸菌发酵营养肉干、肉脯的生产方法
(1001462-0031-0023)以发酵乳酸为原料的交酯的制造方法及聚乳酸的制造方法
(1001462-0115-0024)一株高光学纯度D-乳酸生产菌及其发酵生产D-乳酸的工艺
(1001462-0034-0025)检查和控制哺乳动物生物体中哺乳动物乳酸发酵过程/需氧葡萄糖发酵代谢途径的方法
(1001462-0107-0026)含有泡菜乳酸菌发酵物的抗菌性物品及其制造方法
(1001462-0059-0027)一种果粒固定化乳酸菌发酵剂的生产方法
(1001462-0108-0028)利用泡菜乳酸菌发酵物向物体表面赋予抗菌性的方法
(1001462-0097-0029)一种新的发酵生产乳酸的培养基配方
(1001462-0033-0030)高浓度乳酸发酵的生产方法
(1001462-0109-0031)一种菌糠促进餐厨垃圾乳酸发酵的方法
(1001462-0064-0032)乳酸菌细胞微包囊培养方法及其生产的发酵剂
(1001462-0055-0033)一种纯大豆乳酸菌发酵饮料的制备方法
(1001462-0017-0034)发酵制造乳酸的方法
(1001462-0043-0035)一种非钙盐法自动循环连续发酵生产乳酸的方法
(1001462-0072-0036)从垃圾发酵液中提取和浓缩乳酸钠的频繁倒极电渗析方法
(1001462-0021-0037)玉米乳酸菌发酵营养品及制造方法
(1001462-0051-0038)农作物秸秆发酵同时制取乳酸和饲料的方法
(1001462-0096-0039)组合发酵生产D-乳酸工艺
(1001462-0025-0040)低pH乳酸发酵
(1001462-0092-0041)以木质纤维素类物质发酵制取高光学纯度L-乳酸的方法
(1001462-0007-0042)乳酸菌发酵饮料的制备方法
(1001462-0116-0043)一种乳酸片球菌菌株、发酵香肠及其制备方法
(1001462-0006-0044)牛奶乳酸菌发酵饮料及其生产方法
(1001462-0013-0045)大豆蛋白乳酸菌发酵蛋白饮料
(1001462-0104-0046)一种植物乳杆菌发酵制备富含共轭亚油酸豆粕饲料的方法
(1001462-0094-0047)椰乳共发酵型活性乳酸菌饮料及其制备方法
(1001462-0063-0048)以淀粉质原料直接发酵高光学纯度L－乳酸
(1001462-0090-0049)活性乳酸菌发酵果蔬汁饮料的制作方法
(1001462-0050-0050)补料发酵生产L-乳酸的工艺
(1001462-0089-0051)一种乳酸菌冻干发酵剂的复合保护剂
(1001462-0001-0052)含乳酸发酵细菌培养液的豆腐及其制作方法和含乳酸发酵细菌的饮料及其制作方法
(1001462-0076-0053)从发酵液中吸附乳酸链球菌肽的新方法
(1001462-0105-0054)利用泡菜乳酸菌发酵物向物体表面赋予抗菌性的方法
(1001462-0079-0055)抑制轮状病毒感染的乳酸菌发酵物及其制备方法
(1001462-0029-0056)细菌发酵生产L－乳酸
(1001462-0047-0057)固、液二步发酵工艺生产饲用嗜酸乳杆菌的方法
(1001462-0037-0058)乳酸菌发酵南瓜制备工艺及其产品
(1001462-0114-0059)一种保健型红枣生姜乳酸发酵饮料及其制备方法
(1001462-0056-0060)德氏乳杆菌保加利亚亚种酸奶或发酵乳干粉发酵剂
(1001462-0118-0061)钠盐发酵电渗析提取乳酸新工艺
(1001462-0023-0062)一种因地因时制宜的处理乳酸发酵醪滤渣的新方法
(1001462-0053-0063)乳酸菌发酵苹果饮料制备工艺及其产品
(1001462-0002-0064)一种酸性发酵米乳杏仁饮料
(1001462-0016-0065)固态酒糟、黄水发酵生产乳酸的方法
(1001462-0117-0066)一种发酵型酸乳粉的制备方法
(1001462-0065-0067)用于由可发酵糖及其混合物生产L(+)-乳酸盐的嗜热微生物凝结芽孢杆菌菌株SIM-7DSM14043
(1001462-0077-0068)通过絮凝从含有乳酸的发酵产物中分离生物质
(1001462-0046-0069)乳酸菌发酵米粉的加工方法
(1001462-0032-0070)乳酸发酵腌制酸菜的方法
(1001462-0066-0071)制备蘑菇乳酸发酵溶液的方法及由此制备的蘑菇乳酸发酵溶液
(1001462-0074-0072)乳酸菌发酵生产亚*还原酶的方法
(1001462-0027-0073)苹果乳酸发酵饮料
(1001462-0067-0074)乳酸菌固定化细胞原位分离发酵生产乳酸工艺
(1001462-0095-0075)酪酸菌加嗜酸乳杆菌联合发酵工艺
(1001462-0101-0076)一种低酸发酵加工用植物乳杆菌专用菌株及其发酵剂的制备方法
(1001462-0035-0077)一种利用生物质热解产物发酵L-乳酸的方法
(1001462-0119-0078)来自葡萄酒发酵醪液的具有免疫调节作用的乳酸菌
(1001462-0087-0079)餐厨垃圾开放式发酵生产乳酸和饲料的方法
(1001462-0036-0080)米根霉菌球体单罐半连续高强度发酵高光学纯度L-乳酸新工艺方法
(1001462-0005-0081)一种全发酵型活性乳酸菌奶的生产方法
(1001462-0068-0082)人工接种乳酸菌快速发酵酸菜的方法
(1001462-0075-0083)从发酵液中分离多价离子和乳酸根离子的方法
(1001462-0011-0084)发酵-絮凝沉降分离法乳酸生产工艺
(1001462-0073-0085)从乳酸乳球菌发酵液中分离乳酸链球菌素的方法
(1001462-0100-0086)一种植物乳杆菌发酵制备富含共轭亚油酸青贮饲料的方法
(1001462-0103-0087)从发酵液中提取乳酸链球菌素的方法
(1001462-0111-0088)使用特定益生乳酸菌作为发酵剂的乳扇制作方法
(1001462-0099-0089)一种枯草杆菌糖化餐厨垃圾发酵生产乳酸的方法
(1001462-0019-0090)谷物多菌种乳酸发酵饮品及其制造方法
(1001462-0057-0091)嗜热链球菌酸奶或其他发酵乳干粉发酵剂
(1001462-0078-0092)一种乳酸菌发酵苹果汁饮料的生产方法
(1001462-0086-0093)乳酸菌发酵法生产高活性大豆低聚糖工艺
(1001462-0040-0094)一种适用于发酵豆乳的嗜酸乳杆菌增菌培养基
(1001462-0102-0095)米根霉固态发酵薯渣生产乳酸新工艺
(1001462-0060-0096)由淀粉的同时糖化和发酵生产乳酸或其盐的方法
(1001462-0071-0097)包含至少两种能定居在胃肠道中以及具有肠存活特性,肠结合特性,感染保护特性和纤维发酵特性的乳酸菌株的益生菌组合物
(1001462-0112-0098)一种蔬菜和谷物复合乳酸发酵饮料及其制备方法
(1001462-0012-0099)以石灰为中和剂的乳酸发酵新工艺
(1001462-0044-0100)以葛根和葛叶为原料发酵高纯度L-乳酸的方法
(1001462-0022-0101)利用枸杞酒的残料制做枸杞乳酸发酵饮料的方法
(1001462-0093-0102)一种磁聚物絮凝预处理L-乳酸发酵液的方法
(1001462-0014-0103)低酚棉籽仁乳酸发酵饮料的制作方法
(1001462-0010-0104)玉米发酵生产乳酸的精制方法
(1001462-0020-0105)高浓度水解糖发酵乳酸的生产方法
(1001462-0045-0106)利用氧化还原电位调控乳酸发酵
(1001462-0039-0107)一种富集发酵液中乳酸的方法
(1001462-0091-0108)万寿菊鲜花乳酸菌发酵工艺
(1001462-0061-0109)一种低度起泡苹果酒的苹果酸乳酸发酵技术
(1001462-0049-0110)瘤胃液或青贮饲料发酵液中L-和D-型乳酸定量分析方法
(1001462-0038-0111)乳酸菌发酵胡萝卜制备工艺及其产品
(1001462-0024-0112)乳酸发酵果汁及饮料
(1001462-0030-0113)膜耦合清液单罐细菌连续发酵的左旋－乳酸生产工艺
(1001462-0081-0114)高含L-乳酸发酵乳的混合菌发酵剂及其制备方法
(1001462-0069-0115)蛋乳发酵酸奶及其制备方法
(1001462-0028-0116)使用从产乳酸链球菌素的培养物得到的乳清稳定发酵的乳组合物
(1001462-0080-0117)用乳酸菌发酵的人参、含有乳酸菌发酵人参的酸乳、及其制备过程中所用的乳酸菌
(1001462-0003-0118)柿子乳酸发酵饮料的加工方法
(1001462-0110-0119)一种餐厨垃圾酒糟促进废糖蜜发酵产乳酸的方法
制作方法 乳酸发酵生产加工制备工艺技术 制作工艺乳酸发酵生产加工制备工艺技术
配方比例 乳酸发酵生产加工制备工艺技术 技术研究应用参考乳酸发酵生产加工制备工艺技术
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(资料说明）本发明涉及抗菌性物品及其制造方法，其特征在于，通过泡菜乳酸菌发酵物胶膜及原材料混合而成。本发明中利用了具有较广的抗菌谱的泡菜乳酸菌发酵物，从而可充分发挥家电产品装置的抗菌性能。并且，将对泡菜乳酸菌发酵物进行胶膜化，从而可防止温度引起的变性现象，同时，在成型制作后可省去抗菌剂的涂层操作，从而可减少制造时间，并使制造工序简单化。
(1001462-0058-0002)酸奶或其发酵乳饮料生产的混合菌干粉发酵剂
(资料说明）本发明提供的是一种酸奶或其发酵乳饮料生产的混合菌干粉发酵剂。它的重量组成是德氏乳杆菌保加利亚亚种为20～30％、嗜热链球菌20～30％和余量的脱脂奶粉。本发明的产品是一种直投式酸奶干粉发酵剂，使用方法快捷经济，可以防止在保存、继代培养过程中菌种数目和代谢活性发生变化。使用中，可以有效地保证酸奶发酵过程顺利进行防止有害菌对酸奶生产的污染，并降低噬菌体污染的可能。使用本发明的产品可以提高酸奶或者是发酵乳饮品的质量保证产品的质量均一、稳定。
(1001462-0026-0003)乳酸的发酵生产和分离
(资料说明）通过形成乳酸的细菌从发酵罐中的含糖发酵液体发酵乳酸的方法，其中存在乳清蛋白，在其中或作为乳酸形成细菌的营养底物加入乳清蛋白，其中在发酵过程中，在发酵罐中至少加入一种蛋白酶，以致蛋白质到氨基酸的水解过程与糖发酵成有机酸的过程同时发生，并且其中从发酵液体分离来自发酵的乳酸。优选地加入氨产生乳酸铵，并且通过包括超滤，离子交换，常规电透析和利用双性膜电透析的方法优选地分离乳酸。
(1001462-0008-0004)果蔬汁、蔬菜乳酸发酵汁复合饮料及其制备方法
(资料说明）本发明属食品饮料特别涉及一种果蔬汁、蔬菜乳酸发酵汁复合饮料及其制备方法，以我国特有的水果、蔬菜为原料，以特殊加工工艺，分别制取果汁、蔬菜汁、蔬菜乳酸发酵汁保留有效营养成分，加入辅料，经调配、调味后，进行净化和均质处理，制成果蔬汁、蔬菜乳酸发酵汁复合饮料，富含多种维生素，制品稳定，不褐变、不沉淀，营养丰富，风味柔和，口感适口，为人民生活提供一种工业化生产保健、营养饮料。
(1001462-0041-0005)一种嗜酸乳杆菌、用该菌种发酵豆乳的方法及发酵豆乳饮料
(资料说明）本发明公开了一种嗜酸乳杆菌、用该菌种发酵豆乳的方法及发酵豆乳饮料，以及一种营养丰富、口感好、成本低的发酵豆乳饮料配方。本发明的嗜酸乳杆菌保藏编号为：CGMCC No.2122；采用该嗜酸乳杆菌为菌种发酵豆乳的方法为将嗜酸乳杆菌CGMCC No.2122接入含有一定比例的豆乳、蔗糖和脱脂乳粉的培养基中，在38℃～40℃下发酵6～8小时，获得发酵豆乳；含有该嗜酸乳杆菌的发酵豆乳饮料以发酵豆乳为主要成分，添加蔗糖、苹果汁、CMC、黄原胶等组分，营养丰富、口感好。
(1001462-0018-0006)发酵型磁化乳酸奶配制工艺
(资料说明）本发明涉及一种天然发酵型磁化乳酸奶的配制工艺，其特征是采用一个具有磁化功能的锅，将所需的白糖、奶粉、稳定剂等倒入锅内用５０～７０℃温水搅拌至完全溶解，升温至９０℃左右维持１０分钟，再冷却到４２℃，加入乳酸发酵剂搅拌均匀，分量灌装封口后置４２℃具有磁化功能的培养箱培养４小时，即可。用该工艺制作的发酵型磁化乳酸奶不仅有营养功能，更具广泛的医疗保健功能。
(1001462-0054-0007)液芯包囊乳酸菌的方法及其生产的发酵剂
(资料说明）本发明提供了液芯包囊乳酸菌的方法及其生产的发酵剂，用液心包囊乳酸菌制备方法制得的含菌胶囊，经配制成乳酸菌发酵剂，可广泛应用于乳品发酵(如含菌牛奶、酸奶、干酪、低乳糖牛奶、生物奶等)，蔬菜及果蔬汁发酵，肉品发酵(如发酵香肠、酸肉等)，饲料发酵，果酒生产中的降酸。是一种可用于连续接种或直透接种、低成本、高效率、使用方便的发酵剂。
(1001462-0085-0008)干酪乳杆菌改组菌株、制备方法及发酵生产L-乳酸
(资料说明）本发明涉及一种产酸速率快及耐酸性强的干酪乳杆菌基因组改组菌株、改组菌株的制备方法及该菌株发酵生产L-酸。该菌株于2005年9月27日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏编号为CGMCC No.1466。分类命名为干酪乳杆菌鼠李糖亚种(Lactobacillus casei ，sp.rhamnosus)。该菌株可用于发酵生产L-乳酸，接种量为2％～20％体积浓度，发酵培养基中包括2％～30％体积浓度的初始碳源和1％～15％体积浓度的氮源，发酵液于35℃～45℃、200rpm搅拌条件下进行厌氧发酵培养，发酵过程中控制发酵液的pH值为3.2～7.0，发酵15h～120h。
(1001462-0015-0009)一种处理乳酸发酵醪滤渣的新方法
(资料说明）一种处理乳酸发酵醪滤渣的新方法，是用比压滤时更高的压力将乳酸发酵醪滤渣重新压滤一次，回收大部分乳酸钙溶液后，再将滤渣加工制成碳酸钙或者石灰、建材、饲料添加剂，或代替部分煤炭烧制砖瓦、水泥等。$本发明能提高乳酸生产的收得率，降低生产成本，解除滤渣对环境和水源的污染，变废为利，产生可观的社会效益。
(1001462-0052-0010)从发酵液中提取乳酸的新工艺
(资料说明）本发明涉及深层发酵生产乳酸的工艺方法，具体地说是从发酵液中提取乳酸的工艺方法。其特点是：采用颗粒状活性炭与H-103树脂柱联合脱糖脱色；采用两次降温法，即从30℃降到15℃，再从15℃降到4℃，通过一次结晶工艺提取乳酸钙。采用本工艺乳酸的损失大大降低，实现了工艺的连续化提高了成品的提取率和和纯度较高，结晶率可达80％，纯度达97.2％，乳酸提取率稳定超过70％，且成品乳酸稳定性较好。
(1001462-0048-0011)益生乳酸菌发酵剂的制备方法及其在新鲜干酪中的应用
(1001462-0084-0012)乳酸菌发酵甜糯玉米饮料制备工艺及其产品
(1001462-0113-0013)发酵法乳酸生产中并行生产丙烯酸酯的工艺
(1001462-0062-0014)一种用于乳酸菌发酵的增效剂
(1001462-0009-0015)生产乳酸发酵营养品的方法
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制作方法 乳酸发酵生产加工制备工艺技术 制作工艺乳酸发酵生产加工制备工艺技术
配方比例 乳酸发酵生产加工制备工艺技术 技术研究应用参考乳酸发酵生产加工制备工艺技术
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