百合蒸花肉
 
    百合味道非常甜美，不但闻名全国甚至可以称为世界第一。百合是一种多年生草本植物。因为百合在地下由数十个瓣片紧密抱合，所以就有了“百片合成”  之意，因而得名“百合”。早在1700多年前的《神农百草》中就有关于百合的记载，东汉医圣张仲景分析了前人的经验，明确了百合的清热、宁心，等等一些特效。到了唐朝，医学家孙思邈在《千金翼》书中叙述了百合的栽培技术。也赞美了百合。百合对生态环境要求十分苛刻。否则，尽管也能种植出来，但其质量、品质、外形、色泽、产量都大为逊色。因此，兰州是优质百合的主产区，种植百合已很多年的历史。因这里有着得天独厚的土壤条件和多年积累的栽培技术，所以出产的百合色白、个大、味美、甘甜，营养丰富。
     五花肉，肥而不腻，适合所有的人吃，比纯的瘐肉更有营养，比肥的肉的更香。

     百合蒸花肉的制作工艺： 
原材料：五花肉150克、百合10克、红枣10克、莲子10克、生姜5克。 调味料：花生油5克、盐4克、味精1克、白糖1克、湿生粉适量、蚝油3克。 操作要点：此菜味稍甜，盐、味精不宜多。 制作过程： 1、五花肉去净毛、切成片，百合洗净，红枣、莲子同温水泡透，生姜去皮切片。 2、五花肉片调入盐、味精、白糖、蚝油、湿生粉拌匀，摆入碟内，再投入生姜片、百合、红枣、莲子。 3、入蒸笼用中火蒸约10分钟，拿出，淋入热油即可食用。