糯香蒸黑枣
 
    荷叶青绿圆盾形，正面有茸背面平，叶脉廿二分细枝，解暑升阳溢血静。
         [来源]为睡莲科多年生草木植物莲NelumbonuciferaGaertn的叶片。
         [产地]我国南部地区均有生产。
         [采收]夏秋季采摘，鲜用。或将鲜叶晒至七八成千，对叠成半圆形或扁形，再晒至全干，晒时要勤翻动，以免霉烂变色。
         [药材形性]叶片展开呈圆盾形，直径30cm，正面青绿色或棕绿色，有白色短粗腺毛，背面灰黄色或淡灰绿色，平滑，有光泽，中心有一突起的叶柄残基，全缘，叶脉明显，粗脉21-22条，由中心向外放射，并分生多数细脉。质脆易碎。微有清香气，味淡微涩。
以叶大、完整、色绿，无斑点者为佳。
         [炮制]原药用水洗净．剪去蒡及边缘，切0.5-1cm丝片，晒干。
         荷叶炭取荷叶置锅内，以焖煅法制炭存性。以增强止血作用。
         [成分]含微量生物硷荷叶硷、原荷叶硷、莲硷，鞣质等。
         [性味、归经]苦平，入肝、脾、胃经。
         [功用]清热解暑、升发清阳、止血。用于感受暑热、头胀胸闷、口渴、尿短赤，暑热泄泻、脾虚泄泻，吐血、衄血、崩漏等症。

         黑棗屬於梅李科落葉喬木，簡單來說就是“西洋李子”的一種又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當厚美、核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑棗有的是經過乾燥處理的果肉，也有一些商品是壓成汁的，或者是以黑棗為原料濃縮提煉成蜜汁，而目前在Baby的副食品中也可以看到黑棗的成份喔！
         黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素Ａ，幫助身體代謝的維生素Ｂ群，和促進生長的礦物質－鈣、鐵、鎂、鉀等．．．這些營養素在黑棗中含量都很豐富喔！除此之外，其實黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助寶寶的消化和軟便，讓爸爸媽媽們不再為您家小寶貝的排便問題傷腦筋了！

         糯香蒸黑枣的制作技术：
原材料：大黑枣200克、荷叶2张、生姜5克、糯米100克。 调味料：红砂糖10克、盐2克、猪油5克、牛油5克。 操作要点：糯米蒸前要泡透，蒸时易用中火。 制作过程： 1、大黑枣泡透洗净，荷叶也要泡透洗净，生姜去皮切小片。 2、糯米泡透洗净，入蒸柜蒸30分钟至熟拿出，倒入碗内。 3、碟内铺一张荷叶，撒上蒸熟的糯米饭，把大黑枣摆上，放入姜片、红砂糖、盐、猪油、牛油，上面盖一张荷叶，入蒸柜蒸30分钟后拿出，去掉盖在上面的荷叶即可食用。