谁都知道，北方人爱吃“涮羊肉”，每逢冬季，羊肉供不应求。羊肉之所以在冬季好销，是因为羊肉较其它类蛋白质含量高，发热量大，可大量补充冬季人体所需要的热能。除了“刷”，羊肉还有其它许多吃法，或红烧、或葱爆、或酱制，都非常好吃。所以，羊肉很受食客们欢迎。
　　羊有山羊、绵羊、羚羊等等之分，作为专供食用者，这里介绍的饲养羊业是指山羊。山羊天生柔静合群，天性好干净，疾病少，一般不发生像猪、鸡等常有的瘟疫，更不会像猪鸡使得环境又噪而且脏臭。因此，饲养极为方便。从饲料来说，一般只要有草吃，羊就能生长繁殖，母羊生仔时也只需要喂些黄豆与米作为补充也就够了。在冬天草少时，因草老养份增高，羊会自动减低食量，所以，绝对不会发生羊食物缺乏的恐慌。羊的繁殖也很快，小羊自出生一年多便可交配产仔，怀胎时间一般为147天左右，每胎可生4只，一年可生产2—3次。
　　这实际上是为农民朋友提供的赚钱行业，因为他们的居住地更有饲养羊的诸多有利条件。尽管许多农民朋友正在养羊，但产、供、销等环节还有待挖潜，特别在饲养方面，如果加以科学的改进，将会加速您赚钱的进程。